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Tartufi, olio di oliva raffinato e premiati vini di livello internazionale come il Verdicchio dei Castelli di Jesi, il Rosso Conero e ascolano Passerina. Il prodotto Marche è legato all’eccellenza e dal suolo alla tavola: la qualità è un elemento distintivo.
Il Brodetto. In tutta la regione Marche ci sono . . . → Leggi tutto: Prodotti locali 
Si chiama visciolato, visner o più frequentemente vino di visciole. Una tradizione antica quella marchigiana dei vini aromatizzati che, a partire dal Medioevo e dai castelli nobiliari, attraverso la sapienza contadina, è arrivata fino a oggi. Il vino di visciole è un vino tipico e prodotto esclusivamente nella Regione Marche, infatti il territorio di . . . → Leggi tutto: Vino di visciola 
I “vincisgrassi“, ricetta tipica della tradizione marchigiana, sono descritti come “princisgras” per la prima volta da Antonio Nebbia ne “Il Cuoco Maceratese” (1783). Oggi sono considerati l’emblema della Regione Marche e ogni marchigiano detiene una propria versione di queste succulente “lasagne” , classico delle feste natalizie. I vincisgrassi quindi sono una sorta di lasagne . . . → Leggi tutto: Vincisgrassi 
A poco più di mezz’ora d’auto dalla Old House, potrete raggiungere Campofilone. Questo caratteristico paese adagiato sulle dolci colline lungo la costa adriatica, tra San Benedetto del Tronto e Fermo che domina la bassa valle dell’Aso coniugando, in uno splendido affresco naturale, il verde della campagna marchigiana con l’azzurro del mar Adriatico è ormai . . . → Leggi tutto: Maccheroncini di Campofilone 
Il ciauscolo (o ciabuscolo, filologicamente più corretto) è un insaccato tipico della regione Marche. Viene prodotto in particolare nel territorio maceratese, soprattutto nella zona dei Monti Sibillini e quindi in parte anche del contiguo territorio umbro. Di un invitante colore rosato è un salame spalmabile, costituito da polpa e grasso di maiale (in percentuali . . . → Leggi tutto: Ciauscolo IGP |
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